200笼小笼包仨小时售空！这家社区食堂火啦做肉馅包子视频全教程

　　劲松街道美好邻里社区食堂于2019年建成，分为二区、五区两个店，为居民提供一日三餐服务。食堂凭借食材新鲜、菜品多样、用心服务，受到全龄人群的追捧，很快便“火出圈”。

　　这家社区食堂为什么这么受欢迎？社区食堂主管道出了“美味秘诀”：“在我们食堂，菜品主打一个少油、少盐，健康、养生。所有菜品必须用新鲜的食材，拒绝预制菜。”

　　凌晨4点天还没亮，社区食堂主管就骑着电动车前往市场选购蔬菜、肉等第一批食材。因为目前的客流量比较多，所以每天至少要采购2次。

　　对于人人追捧的小笼包，社区食堂主管有着自己的“秘制”方法：“我们选取40斤肥瘦相间的臀尖肉作为肉馅材料，肉馅中加一点酱油，适量花椒、大料、盐、胡椒粉，配上少许大葱拌匀。再将肉馅在冰箱里沉淀一晚，次日早上再取出备用。此时的肉馅略微凝固，包好了放进蒸笼蒸熟，汁水恰到好处。”为了让包子更加美味，厨师们经过不断地摸索和尝试，最终决定选用六星面粉制作包子，和家里常用的面粉相比，它的质地更加细腻，吸水性和膨发性也更好。

　　除了小笼包，社区食堂的油条、馄饨、八宝粥等其他菜品也颇受欢迎，五区食堂还推出了“一荤一素”“一荤两素”“两荤一素”等炒菜米饭组合的午餐套餐。各种菜品也加入了“小心机”，美味又健康。比如，油条里面加了黄油，让表皮更加酥脆；馄饨里面加了冬菜，有助于增强人体免疫力，促进营养吸收。

　　随着小笼包新鲜出炉，食堂里蒸汽弥漫、香气扑鼻。小笼包的肉汁微微渗透进面皮，泛着诱人的光泽，一口下去馅料饱满，外皮松软可口。

　　走进食堂，大厅宽敞明亮、干净整洁，原木风的装修风格，明快而温馨，墙面上张贴着“反对浪费”等文明标语，提醒人们文明用餐。各种餐具摆放在高温消毒柜里，干净而卫生。社区食堂相关负责人介绍，这里的餐具有洗碗机进行清洗，洗碗机清洗完还要进行高温消毒，保证卫生不留死角。

　　鲜肉小笼包10元一份、小米粥2.5元一碗、烧饼加鸡蛋3元一个……食堂价目表上，各类菜品便宜、实惠的价格也让人眼前一亮。食堂价格从开业以来没怎么变过，老百姓吃得开心，食堂的买卖做得良心！老年人刷老年卡可享受优惠，70岁以上还可享受补贴。

　　食堂还于2021年开拓了外卖服务，在饿了么、美团外卖、大众点评等线上平台进行售卖，并推出了各种团购优惠活动，让更多居民在家里就能吃上热乎饭。如今食堂每天的出餐量在三四百份，其中约100到200单来自线上。社区食堂相关负责人说，“出餐量大了，我们就把服务人员从4人增加到6人，生意好了，我们也更有信心把社区食堂长久开下去，为大家提供有品质的用餐服务。”

　　让服务更打动人的，是食堂满满的人情味。在店里，工作人员一边为老人们服务，一边与他们唠家常。正在就餐的李奶奶感慨地说：“我腿脚不方便，工作人员就会直接将菜品送到我的桌子上，特别贴心，感觉每次来这里就像到了自己家一样。”不光在店里，工作人员还会为空巢老人、腿脚不便的老人上门服务。

　　凭借新鲜的食材、优质的服务、外卖业务的上线年开始，食堂在年轻人中也火了起来，不少年轻人都慕名来尝鲜。住在附近的年轻人平时上班忙，早餐也来不及做，社区食堂为他们带来了更多的方便和健康。

　　不少年轻人还将打卡的照片发在朋友圈、抖音、小红书等线上平台，收获众多点赞，也吸引来更多的外区年轻人前来打卡。他们品尝过后觉得味道不错还会推荐给朋友们，就这样，越来越多的年轻人成为了这家社区食堂的常客。

　　“小笼包和豆腐脑是这家店的招牌，推荐住在附近的小伙伴来尝一尝。”在社交媒体上，一些博主曾专程到此打卡，录视频，并将视频分享在网上。在大众点评上，劲松美好邻里社区食堂排名名列前茅，抖音、小红书上各种形式的食堂打卡视频十分火爆。如今，光食堂小笼包每月仅外卖就能卖出上千单，社区里为民服务的小食堂摇身一变成为了全龄人群追捧的网红社区食堂。

　　“我们没做任何推广，靠着口碑，得到了大家的认可。”社区食堂相关负责人说，“不论是不是‘网红餐厅’，我们都会继续做好每一件菜品，让百姓满意。”

　　劲松社区食堂是“劲松朋友圈”党建品牌助老服务联盟单位之一。一直以来，劲松街道依托“劲松朋友圈”，不断整合优质资源，完善助餐服务体系，构建“中央厨房+社区老年食堂+社区老年助餐点+送餐上门服务”等综合助餐模式，扩大社区助餐服务范围，共建立9个助餐点，满足了居民多样化就餐需求。

　　科研人员近日首次公布在我国空间站发现一个微生物新物种，并将其命名为“天宫尼尔菌”，相关科研成果在线发表于国际权威期刊上。

　　北京大学讲席教授杨荣贵与其在华中科技大学能源与动力工程学院的团队，制备出一种可大规模生产的多级有序穿孔结构铜网，其散热能力优于已报道方案。

　　按照经典理论，有丝分裂或减数分裂后，每个子细胞核应当至少获得一套完整的单倍体染色体，以确保细胞正常发育和功能发挥。然而，最新研究却发现，在某些特定线

　　最新气候数据显示，全球气温仍然极高，2025年将与2024年一道成为有记录以来最热的一年。

　　5月17日，江西省首颗自主发射的生态环境监测卫星“南昌航空一号”，在甘肃酒泉卫星发射中心成功发射入轨。

　　航天科技看似遥远，其实与我们的生活息息相关，“高高在上”的航天实验，正在引导一场由科技创新驱动的产业变革，重塑着我们的生活方式。

　　为提升各种场景下荧光成像性能，北京大学席鹏团队和深圳大学屈军乐团队合作，通过计算机视觉与荧光显微的融合，提出了一种暗通道光学层切算法使显微成像性能得到大幅提升。

　　《2025中国卫星导航与位置服务产业发展白皮书》18日在北京发布，卫星导航专利申请总量累计突破12.9万件，继续保持全球领先。

　　AG600“鲲龙”批生产首架机（1101）18日在广东珠海成功完成生产试飞，标志着AG600飞机通过取得生产许可证（PC）的关键环节，实物状态满足PC构型要求。

　　去年3月，他和团队在人类历史上第一次为引力子“画像”，那篇发表在国际权威学术期刊《自然》上的论文，就在这里诞生。

　　著名学者、南京师范大学教授郦波老师亮相总决赛直播间，与全国诗词爱好者云端相聚。央视诗词大会选手与作业帮第二届古诗词冠军狭路相逢，上演巅峰较量。

　　星星“眨眼睛”，并不是“真身”在动，而是光线的折射率出现了波动，导致肉眼观察下的星星，与其“真身”所在位置的偏移距离在短时间内发生了变化。通常，白天发生的大气湍流更加强烈，导致折射率波动更大，星星“眨眼睛”也更频繁，只是我们观察不到。

　　气象监测显示，5月12日以来，我国华北南部、黄淮地区等出现35摄氏度以上高温天气。中央气象台预计，16日起，我国黄淮中西部、华北南部等地部分地区将出现高温天气，19日至21日，高温天气强度增强、范围扩大，陕西关中盆地、河南中西部等地部分地区日最高气温可达37—39摄氏度，局地40摄氏度。

　　科学家发现，将一段人类特有的基因片段插入小鼠体内，可以让它们的大脑长得更大。为了找出人类HARE5与黑猩猩的差异，Silver和同事确定了其中4个遗传突变，每个突变都能同时增强黑猩猩和人类细胞的增殖能力。

　　中国科学技术大学教授孙林峰、副教授刘欣团队与教授谭树堂团队合作，在植物激素运输领域取得重要研究进展。研究团队进一步解析了AUX1蛋白在CHPAA结合状态下的结构，为其抑制机理提供了见解，并提出AUX1蛋白依赖于质子浓度梯度介导生长素内向运输的转运模型。

　　在这项研究中，胡晗带领的研究团队利用高精度CT扫描和三维重建技术，对保存完好的芝加哥始祖鸟标本进行了详细研究。

　　研究显示，鸟类、哺乳类甚至龟类的大脑在过去3.2亿年里，经历了一场精彩的大脑神经元演化历程，走出了截然不同但又殊途同归的智慧发展之路。

　　南京航空航天大学科研团队联手中外学者创新研发出储能密度较高的新型纳米复合薄膜储能器件，其储能密度可达215.8焦/立方厘米，刷新介电储能密度国际最高纪录。